Как отбить фарш и слепить котлеты Из правильно подготовленного фарша котлеты получатся нежными, пышными и одновременно плотными, не разваливающимися. И технология здесь не менее (если не более) важна, чем рецепт Что делать:

Классические котлеты Что нужно: 600 г мякоти говядины 500 мякоти жирной свинины

Котлеты из свинины с зеленью Что нужно: 800 г свинины с жирком 1 средняя картофелина

Суп с фрикадельками Суп с фрикадельками для детей Что нужно: 200 г фигурной пасты 6 куриных бедрышек...